Precalienta el horno a 180°C (350°F)
En una olla grande con agua hirviendo, cocina las hojas de lasagna La Suprema según las instrucciones del paquete. Escúrrelas y colócalas sobre un paño limpio para que se sequen.
Mientras tanto, en una sartén grande, saltea el brócoli, el calabacín y la cebollina en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos pero aún crujientes. Agrega las espinacas y cocina por un par de minutos más hasta que se marchiten ligeramente. Retira del fuego y reserva.
En un recipiente aparte, calienta la salsa blanca a fuego medio hasta que esté caliente.
En una fuente para hornear, extiende una capa delgada de salsa blanca en el fondo. Coloca una capa de hojas de lasaña encima.
Agrega una capa de la mezcla de vegetales cocidos y espinacas sobre las hojas de lasaña. Espolvorea un poco de queso mozzarella rallado por encima.
Repite el proceso, alternando capas de salsa blanca, mezcla de vegetales y queso mozzarella, hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de salsa blanca y queso mozzarella en la parte superior.
Cubre la fuente con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.
¡Disfruta de esta deliciosa lasaña vegetariana con una combinación de vegetales frescos y salsa blanca cremosa!
