Cómo preparar Spaghetti a la Carbonara

Procedimiento propuesto a partir de los ingredientes compartidos, siguiendo la técnica habitual de una carbonara con bacon.

1. Cocina el Spaghetti La Suprema

• Hierve el Spaghetti La Suprema en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del empaque, hasta que esté al dente.
• Antes de escurrir, reserva una taza del agua de cocción para utilizarla en la salsa.

2. Dora el bacon

• En un sartén grande, cocina el bacon picado a fuego medio hasta que esté dorado y ligeramente crujiente.
• Retira del fuego y reserva parte de la grasa que soltó durante la cocción, ya que aportará sabor a la pasta.

3. Prepara la mezcla de huevo y parmesano

• En un recipiente, mezcla las cuatro yemas de huevo con el queso parmesano rallado y pimienta al gusto.
• Revuelve hasta formar una mezcla espesa y homogénea.

4. Integra la pasta con el bacon

• Incorpora el Spaghetti recién cocido al sartén con el bacon y un poco de su grasa.
• Mezcla para que la pasta absorba el sabor.

5. Prepara la salsa carbonara cremosa

• Retira el sartén del fuego y deja que pierda un poco de calor antes de incorporar la mezcla de yemas y parmesano.
• Revuelve constantemente y añade pequeñas cantidades del agua caliente de cocción hasta conseguir una salsa cremosa y sedosa que cubra el Spaghetti.
• Es importante evitar el calor excesivo para que las yemas no se conviertan en huevo revuelto.

6. Sirve y disfruta

• Sirve el Spaghetti a la Carbonara inmediatamente.
• Finaliza con un poco más de queso parmesano rallado y pimienta recién molida, si lo deseas.