Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En una sartén grande, saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los hongos y cocina hasta que estén dorados y tiernos. Condimenta con sal, pimienta y orégano al gusto.
Agrega el pollo desmenuzado a la mezcla de cebolla y hongos, y cocina por unos minutos más.
Vierte la crema de leche en la mezcla de pollo y verduras, revolviendo bien para combinar. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la crema se caliente y la mezcla esté bien integrada.
.En una fuente para hornear, extiende una capa delgada de la mezcla de pollo y crema en el fondo.
Coloca una capa de hojas de lasagna encima.
Repite el proceso, alternando capas de mezcla de pollo y crema y hojas de lasaña, hasta que todos los ingredientes se hayan utilizado, terminando con una capa de la mezcla de pollo y crema.
Espolvorea generosamente el queso mozzarella rallado sobre la capa final.
Hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
Retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar la lasaña durante unos minutos antes de cortarla en porciones y servir.
