En una olla, hervir 4 litros de agua, añadir una cda de sal y los Caracolitos La Suprema. Cocinar por 10 minutos o hasta que estén cocidos pero firmes. Escurrir, mezclar con una cda de aceite de oliva y reservar.
En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar una cda. de aceite de oliva. Sofreír la cebolla por 2 minutos, agregar el ajo y los hongos y saltear por 3 minutos más.
Incorporar la espinaca, revolver bien y agregar la crema de batir. Salpimentar al gusto, cocinar por 3 minutos.
Verter la pasta cocida y el queso Parmesano, mezclar bien y servir caliente.