En un sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva, y saltear la cebolla por 3 minutos o hasta que esté transparente.

Agregar el zapallo, revolver bien y cubrir, revolver de vez en cuando hasta que esté muy suave.

Añadir la crema de batir, revolver bien y salpimentar al gusto, cocinar a fuego lento hasta que la salsa esté ligeramente espesa y homogénea. Retirar del fuego y espolvorear con la nuez moscada.

Agregar los espaguetis cocidos según las instrucciones del empaque. Mezclar bien y servir espolvoreado con el queso rallado.