Pastas La Suprema

GUISO IRLANDES

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Plato Plato principal
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 1.5 libras carne para guisar
  • 200 gramos de cebolla cortada en cubos grandes
  • 100 gramos de zanahoria mediana cortada en rebanadas gruesas
  • 100 gramos gramos de apio picado en trozos medianos
  • 3 diente de ajo picados
  • 80 gramos pasta de tomate
  • 1 taza de cerveza negra "stout"
  • 1 hoja de laurel
  • Finas hierbas a gusto: recomendable tomillo Romero
  • 1 taza de caldo de res o pollo
  • Perejil picado gusto
  • Sal y pimienta
  • 100 gramos de harina de trigo
  • 300 gramos gramos de fetuccine la suprema previamente cocido al dente.

Elaboración paso a paso
 

  • Secar con papel toalla la carne Picada en cubos de 1 pulgada aproximadamente
  • Pasar por harina previamente condimentada con sal y pimienta
  • Calentar en una olla 3 cucharadas de aceite
  • Sofreír en poco aceite hasta dorar, sacar de la olla y reservar
  • Agregar en la misma olla todos los vegetales y cocinar hasta dorar levemente
  • Agregar la carne previamente dorada
  • Agregar la pasta de tomate
  • Añadir la cerveza
  • Agregar el caldo
  • Añadir la hoja de laurel y las finas hierbas
  • Condimentar con sal y pimienta
  • Añadir perejil picado
  • Cocinar a fuego lento hasta que todos los vegetales estén cocidos y la carne esté suave.
  • Rectificar sabores y agregar el fetuccine lÑa suprema para que absorba el sabor de la salsa
  • Servir caliente decorando con perejil.