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Caracolitos en salsa de espinacas y hongos
Procedimiento
CARACOLITOS EN SALSA DE ESPINACAS Y HONGOS
Ingredientes
- 1 lb Caracolitos La Suprema
- 2 cda Mantequilla
- 1/4 taza Cebolla picada
- 2 dientes Ajo picado
- 1 taza Hongos frescos
- 1 taza Espinaca cocida y picadas
- 1 1/2 taza Crema de batir
- 1/2 taza Queso parmesano
- sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla, hervir 4 litros de agua, añadir 1 cda de sal y los Caracolitos La Suprema. Cocinar por 10 minutos o hasta que estén cocidos pero firmes. Escurrir, mezclar con 1 cda de aceite de oliva y reservar.
- En una sartén a fuego medio, derretir la mantequilla y agregar 1 cda de aceite de oliva. Sofreír la cebolla por 2 minutos, agregar el ajo y los hongos y saltear por 3 minutos más.
- Incorporar la espinaca, revolver bien y agregar la crema de batir. Salpimentar al gusto, cocinar por 3 minutos.
- Verter la pasta cocida y el queso Parmesano, mezclar bien y servir caliente.
Navegación
Avenida José Agustín Arango, Juan Díaz
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