En un sartén grande o una olla a fuego medio, derretir la mantequilla, agregar el ajo y saltear por 2 minutos, Espolvorear la harina y revolver bien por 2 minutos. Verter el caldo de pollo y la crema de batir, mezclar bien y llevar a ebullición. Salpimentar.
Cocinar a fuego bajo por 12 minutos o hasta que la salsa espese y cubra la superficie de una cuchara.
Retirar del fuego y añadir la pasta cocida, el pollo desmenuzado, el jamón y el queso mozzarella.
Verter la preparación en un molde para llevar al horno y espolvorear con el queso parmesano hasta que la superficie esté cubierta.
Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que esté dorado.
Espolvorear con perejil picado y servir.